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De cómo nació el pastel de chucho

Hace treinta años, cuando Rubén Santiago abrió su primer restaurante en Margarita, pensó que era necesario darle vida a aquel local con al menos un plato emblemático que se volviese, además, representativo de Margarita. Hoy el pastel de chucho es la receta bandera de sus tres libros publicados, y se sirve en toda la isla. Rubén Santiago, trujillano de nacimiento y margariteño por estar treinta y nueve años en la isla, ha pasado por muchas cocinas, viajado por el mundo, publicado libros, leído vorazmente y escrito algunas cosas. A sus sesenta y un años de edad bastante tiene que contar y mucho que recorrer. Sin embargo, una de las cosas que más le enorgullece es haberle dado a Margarita uno de sus platos más importantes: el pastel de chucho. Sentado en una de las mesas de su restaurante, cuenta con verbo sabroso su historia. Viéndolo todo, una imagen de la Virgen del Valle, por la que el chef siente especial devoción.

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Funky Buddha, el gastrobar de la isla de Margarita

Definitivamente se convertirá en el local nocturno favorito de los adultos contemporáneos de la Perla del Caribe. Funky Buddha es un nuevo concepto en la isla de Margarita. El primer gastrobar de la Perla del Caribe promete ser el espacio de preferencia para el adulto contemporáneo. Juan Castillo, gerente de este restaurante, comentó que el propósito del establecimiento es que el cliente se desconecte y disfrute de la comida y bebida, pero que también se deleite con una banda en vivo, se desestrese con algún juego de mesa en el área de la terraza, o converse amenamente mientras degusta unas tapas.

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La isla de los hombres que cocinan

En toda comunidad existen códigos de conocimiento, sobre temas específicos, que se aprenden desde que eres niño y que de alguna manera determinan con su metalenguaje si perteneces realmente al colectivo. Así, por ejemplo, en Francia un niño oye hablar de vinos y regiones vitivinícolas desde que es pequeño, y a medida que crece se va volviendo experto en el tema. En la mesa francesa de un restaurante todos tienen que ver con la carta de vinos y si un extranjero inmigrante desea pertenecer a esa comunidad, más le vale ponerse a estudiar.

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Los 10 mejores sitios turísticos de Margarita

Te mostramos los mejores sitios turísticos de Margarita, una isla paradisíaca donde disfrutar de impresionantes paisajes naturales, sitios históricos y una vasta oferta de actividades recreativas: Museo Pueblos de Margarita, Faro Punta Ballena, Plaza Bolívar de La Asunción, Parque Nacional Laguna de la Restinga, Fortín de La Galera, Castillo San Carlos de Borromeo, Museo Marino, Reino de Musipán, Parque El Agua y la Isla de Coche.

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